主料:
低筋粉，
100克，
黄油，
40克，
细砂糖，
17克，
泡打粉，
3克，
牛奶，
40克，
盐，
1小捏，
蓝莓，
35克
辅料:
蛋液适量爆浆蓝莓司康的做法步骤
1.用料：低筋粉100克，黄油40克，细砂糖17克，泡打粉3克，牛奶40克，盐1小捏，蓝莓35克，鸡蛋液（刷表面）适量。
2.粉类过筛。
3.加入黄油和白糖。
4.抓搓成粗粉状。
5.加入牛奶，拌匀成团。
6.加入蓝莓。
7.混合成均匀面团。
8.擀成1.5厘米厚的大片。
9.避开蓝莓，切成小三角形。
10.摆入烤盘，表面刷蛋液。
11.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约25分钟左右。
12.表面金黄，出炉。
13.置晾架上冷却。
小窍门&温馨提示
没有鲜果可以用蓝莓干代替，但不会形成爆浆效果。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 低筋粉
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